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Caviar de berenjena o Babaganoush libanés

16.11.2012 21:17
  Ingredientes: Berenjena 1 Cebolla morada Zumo de 1/2 limón 2 Dientes de ajo Cebollino Tomillo Perejil Sal Aceite de oliva   Tiempo: 45- 50 Minutos   Preparación: Limpiamos y partimos por la mitad las berenjenas, les añadimos un poco de zumo de...

Manzanas asadas con grosella

16.11.2012 20:10
Ingredientes: Manzanas golden Mantequilla Mermelada de grosella o frambuesa Pan de molde o brioche Un poco de agua   Tiempo:  45 Minutos   Preparación: Lavamos las manzanas y les quitamos la piel, ayudándonos con un cuchillo vaciar la parte del ccentro...

Ensalada de aguacate y langostinos

14.11.2012 10:41
Ingredientes: 1 aguacate muy maduro 14 langostinos (los míos no eran muy grandes) 2 cucharadas de mayonesa Sal   Preparación: Para esta receta es necesario que el aguacate esté muy maduro,  lo suficiente para que su pulpa pueda ser fácilmente aplastada con un...

Tourte au Roquefort/ Pastel de Roquefort

11.11.2012 17:29
  Ingredientes: 500 gr de pasta de hojaldre 1 kg de patatas 1 cebolla 2 chalotas 2 dientes de ajo 3 cucharadas de perejil picado 150 g de bacon 150 a 200 g Roquefort 300 gramos de champiñones frescos Sal y pimienta 1 huevo 20 gr de mantequilla ½ vaso de vino blanco Creme...

Crema de almendras

11.11.2012 17:27
  Ingredientes:   200 gr de almendra blanca cruda 3 puerros 1 patata grande 1 litro de agua Sal Pimienta negra molida Nuez moscada    Tiempo: 40 Minutos   Preparación: Troceamos los puerros y los rehogamos unos 5 minutos en una cazuela...

Berenjenas rellenas

11.11.2012 17:25
Ingredientes: 2 Berenjenas medianas 250 gr de carne picada 1 Cebolla grande 1/2 Pimiento verde Queso rallado emmental 1 Brik de nata líquida   Tiempo: 40 Minutos   Preparación: Lavamos, partimos por la mitad las berenjenas y las vaciamos dejando unicamente la...

Solomillo de cerdo con salsa de zanahorias

11.11.2012 17:20
Ingredientes: Un solomillo de cerdo 4 Zanahorias grandes 1/2 Pimiento rojo 1 Cebolla Vino blanco Sal Pimienta negra molida Azúcar   Tiempo: 40 Minutos   Preparación: Lavamos las zanahorias y las pelamos, cortamos en rodajas finas y reservamos. Picamos...

Arroz basmati con pasas, almendras y piñones

11.11.2012 14:05
Ingredientes: 100 gr de arroz basmati 20 almendras peladas y crudas 30 piñones 15 pasas ½ cucharadita de postre rasa de cúrcuma Cominos Caldo de pollo   La cúrcuma también conocida como “azafrán de la India”, se utiliza en la cocina como una especia y condimento, dando...

Carne con tomate al estilo árabe

11.11.2012 13:59
Ingredientes: 100 gr de carne picada de ternera 4 tomates tipo rama muy maduros 1 diente de ajo Hierbabuena Cominos Pimienta negra molida Aceite Sal   Preparación Pelamos un ajo, lo partimos en trozos y lo doramos en una sartén con una cucharada sopera de aceite,...

Sopa de cebolla

11.11.2012 13:45
Ingredientes para 2 personas: Caldo de pollo o de carne o de cocido ½ cebolla fresca 40 gr. de taquitos de jamón serrano 1 loncha de queso curado ¼ de barra de pan duro (del día anterior) 2 cucharas sopera de aceite de oliva virgen extra 1 huevo   Preparación: Cortamos...
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