Cocina Thai

Fideos chinos con calabaza y coco

06.07.2013 12:25
Ingredientes: Media calabaza 400 ml de leche de coco 1 cucharadita de postre de sal 1 cucharada sopera de salsa de soja Media cucharadita de postre de jengibre en polvo 200 gr de fideos chinos   Preparación: Rallamos la calabaza con ayuda de un procesador de alimentos (debe quedar como la...

Crema de calabaza y coco

01.06.2013 11:03
Ingredientes: Media calabaza 1 cebolla dulce 400 ml de leche de coco 50 ml de nata Aceite de oliva Sal Para la presentación: queso curado rallado, pan tostado Preparación: Pelamos la calabaza y la partimos en trozos pequeños. Si tenéis un buen procesador de alimentos, ralladla (así se hará...

Arroz con verduras y nueces de macadamia en salsa de soja

09.04.2013 08:13
Ingredientes: 1 puerro 1 zanahoria 1 cebolla ½ calabacín 2 dientes de ajo 5 palitos de surimi (o 12 gambas peladas) 14 nueces de  macadamia 200 gr de arroz largo vaporizado 700 ml de agua caliente 1 cucharadita de postre de sal 1 cucharadita de postre de jengibre 1 cucharada sopera de salsa...

Tempura de verduras (japonesa)

18.03.2013 21:31
Ingredientes: 2/3 de un vaso de harina blanca de trigo especial para rebozados 1/3 del vaso de harina de maíz blanco 1 yema de huevo 1 vaso de agua muy fría 1 zanahoria Medio calabacín Media cebolla Preparación: Tomando como medida un vaso de unos 200 ml, llenamos las dos terceras partes del vaso...

Sopa de fideos chinos con verduras

26.11.2012 19:32
Ingredientes: 100 gr. de Fideos chinos 1 puerro 1 zanahoria 1 rama de apio Media cebolla Medio calabacín caldo de pollo sal aceite de oliva 1 cucharita de jengibre en polvo 1 pizca de canela 1 hebras de azafrán 1 huevo   Preparación: Picamos bien finitas...

Pollo con salsa de leche de coco y curry

13.10.2012 12:06
Ingredientes: 5 Filetes finos pechuga de pollo 1 Lata de leche de coco 1 Cebolla 1 Brik de nata Sal Pimienta Curry Cardamomo verde Cilantro   Para acompañar: Arroz basmati Orégano Ajo Mantequilla   Tiempo: 25-30...

Rollitos de papel de arroz

27.08.2012 12:11
Ingredientes: 15 gambas o langostinos cocidos 1/4 col pequeña 1 Aguacate 1 Pepino 2 Zanahorias 1/2 Pimiento rojo 1 Cebolleta Aceite de oliva Obleas de papel de arroz Menta Salsa de soja   Tiempo: 20 Minutos   Preparación: Rallamos la zanahoria y...

Sopa Thai

17.08.2012 20:21
Ingredientes: 1 Lata de leche de coco (400 ml) 400 ml de Agua 1 Puerro 1 Cebolla 6 gambones Cebollino Jengribre Curry Sal   Tiempo: 30 Minutos   Preparación: Ponemos en una cazuela la lata de leche de coco y utilizamos la misma lata para medir el agua,...