Puré de castañas (para guarnición)

Ingredientes para 2 personas:

20 castañas

½ vaso de leche

1 cucharadita de mantequilla

Sal

Preparación:

Hacemos un corte a las castañas con un cuchillo que atraviese la piel exterior y la interior, y las cocemos en agua hirviendo durante 40 minutos aproximadamente, hasta que estén blandas. Las dejamos enfriar dentro del agua y, a continuación, las pelamos bien, retirando todas las pieles.

Calentamos aproximadamente ½ vaso de leche con una cucharadita de mantequilla y sal al gusto. Podemos  las castañas peladas en un vaso de batidora y cuando la leche haya comenzado a hervir, la vamos echando muy poco a poco sobre las castañas al tiempo que batimos con la batidora. Echaremos la cantidad de leche según el espesor que deseemos, puede que no sea necesario utilizar toda.

Es ideal ,si lo haces bastante espeso, como guarnición para acompañar carnes.