Canapés de salmón con alcaparras y pepinillos

Ingredientes:

unas 40 alcaparras

5 pepinillos en vinagre

1 huevo cocidos

100 gr de salmón ahumado

Pan tostado para canapés

2 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Cocer los huevos. Una vez cocidos, dejarlos enfriar y rallarlos con ayuda de un rallador o picarlos muy finitos.

Picamos los pepinillos y las alcaparras, cuanto más pequeños mejor. Mezclamos el huevo rallado con las alcaparras y los pepinillos picados y con una o dos cucharas de mayonesa, según nos guste.

Ahora montamos los canapés cubriendo cada tostada con salmón y encima ponemos una cuchara pequeña de la mezcla anterior.