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Emperador con salsa de ajo, perejil, aceite y limón

01.05.2013 17:25
Ingredientes: 300 gr de emperador en filetes 2 dientes de ajos (grandes) 3 ramitas de perejil El zumo de medio limón 30 ml de aceite de oliva virgen extra sal   Preparación: Para realizar la salsa: Pelamos los dos dientes de ajo y los cortamos en finas láminas. Los ponemos en un mortero con...

Patatas revolconas (Ávila)

01.05.2013 14:53
Ingredientes para 2 personas: 2 patatas grandes 1 diente de ajo Sal 1 hoja de laurel 2 lonchas de panceta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ½ cuchara de postre de pimentón de la vera dulce ½ cuchara de postre de pimentón de la vera picante   Preparación Pelamos y partimos las...

Lacón a la gallega

22.04.2013 09:32
Ingredientes: 250 gr de lacón cortado para tapas 1 patata grande 2 hojas de laurel sal Pimentón dulce de la vera Aceite de oliva virgen extra   Preparación: Pelamos la patata y la cortamos en trozos, chascando cada trozo. Ponemos agua a hervir en una cazuela y cuando esté hirviendo añadimos...

Bacalao con nata y gambas

22.04.2013 08:15
Ingredientes: 300 gr de bacalao fresco o congelado Harina blanca de trigo especial para rebozados 100 gr de gambas peladas 1 cebolla 150 ml de nata para cocinar. Aceite de oliva virgen extra   Preparación: Pasamos las rodajas de bacalao por harina y las freímos en una sartén con un dedo de...

Salteado Montañés

18.04.2013 19:26
Ingredientes: 2 filetes de cerdo 2 patatas medianas-grandes 1 pimiento verde 1 puerro Media cebolla 300 gr de champiñones frescos 3 dientes de ajo 1 cucharadita de postre de pimentón dulce de la vera Tomillo, romero, sal Aceite de oliva virgen extra   Preparación: Lo...

magdalenas

14.04.2013 11:28
Ingredientes: (salen unas 16 magdalenas) 4 huevos 200 gr de azúcar moreno de caña 1 cucharita de postre de canela en polvo 200 ml de aceite 100 ml de nata líquida para montar de 35 gr de materia grasa 300 gr de harina especial para repostería 2 sobres de gasificante ( o un sobre de levadura en...

Arroz con verduras y nueces de macadamia en salsa de soja

09.04.2013 08:13
Ingredientes: 1 puerro 1 zanahoria 1 cebolla ½ calabacín 2 dientes de ajo 5 palitos de surimi (o 12 gambas peladas) 14 nueces de  macadamia 200 gr de arroz largo vaporizado 700 ml de agua caliente 1 cucharadita de postre de sal 1 cucharadita de postre de jengibre 1 cucharada sopera de salsa...

cookies de limón y pasas

02.04.2013 21:06
Ingredientes: 1 huevo 200 gr de azúcar moreno de caña 2 cucharadas soperas de nata para montar 75 gr de mantequilla sin sal derretida la ralladura de 1 limón (sólo la parte amarilla) un chorrito de zumo de limón 1 cucharada de postre de esencia de vainilla Harina de repostería (entre 100-150...

Patatas gratinadas con queso en salsa de nata

02.04.2013 20:53
Ingredientes: 4 patatas medianas-grandes 150 ml de leche entera o nata para cocinar o leche ideal 100 gr de mezcla de quesos rallados (yo he utilizado una bolsa que contenía queso emmental, mozarella y cheddar) 50 gr de queso grana padano 3 láminas  de queso rulo de cabra. 1 chorro de aceite...

Pizzeta de hojaldre con verduras y queso de cabra

19.03.2013 17:19
Ingredientes: Media cebolla Medio calabacín Media berenjena (o una entera si es muy pequeña) 6 setas Un tercio de pimiento rojo lamuyo Medio pimiento verde 3 dientes de ajo Tomate frito Orégano Queso rulo de cabra 1 lámina de hojaldre Preparación: Pelamos el calabacín...
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